حذرت دراسة حديثة نشرتها المجلة الطبية "ذا أمريكان جورنال أوف نيوترشن" من أن تناول الأطفال للأطعمة فائقة المعالجة في سنوات عمرهم الأولى يؤثر بشكل مباشر على تركيب الدماغ ويؤدي إلى صغر حجم أجزاء حيوية فيه قبل بلوغهم سن السادسة.
وجاء ذلك بعدما تابع باحثون من مستشفى طب الأطفال في لوس أنجلوس الحالة الصحية لمئة وأربعة وأربعين طفلاً منذ الولادة وحتى ست سنوات.
وأخضعوا المشاركين لتصوير بالرنين المغناطيسي دوري لرصد التغيرات البنيوية وربطها بطبيعة الوجبات الغذائية المستهلكة.
وأظهرت نتائج التصوير الطبي أن كل زيادة بنسبة عشرة بالمئة في كمية الأغذية فائقة المعالجة يقابلها تراجع ملموس بنسبة اثنين بالمئة في حجم الأجزاء الدماغية المسؤولة عن الانفعالات والتحفيز ونظام المكافأة.
ورغم أن الدراسة لم تثبت وجود تأثير فوري ومباشر على كفاءة الوظائف المعرفية والذكاء، إلا أن الباحثين أكدوا رصد تغيرات تركيبية واضحة ترتبط بآليات الذاكرة والتفكير والسلوك المستقبلي لدى الأطفال.
وفي تعقيبه على هذه النتائج، أوضح رئيس فريق البحث أن ما يتناوله الأطفال في مرحلة النمو المبكرة يؤثر على تطور المخ بطرق معقدة بدأ العلم حديثاً في فك رموزها.
💬 التعليقات (0)